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鲁花十年研发酱香菌 莱阳梨配鲁花酱油更美味
http://www.cnsppl.com 2015-10-14 09:47:36 胶东在线

鲁花十年研发酱香菌 莱阳梨配鲁花酱油更美味

鲁花十年研发酱香菌

鲁花十年研发酱香菌

  胶东在线烟台10月14日讯(特派记者 王向荣)13日中午,当“新常态•新定位•新提升——第十一届中国网络媒体山东行”东线采访团一行踏上鲁花生物科技有限公司的厂区,一股浓浓的酱香味迎面飘来,刺激着记者们的嗅觉感官,“听着音乐”酿制的鲁花酱油与莱阳梨一起食用,咸鲜中带着脆甜,更加美味。

  自2002年起,鲁花组织科研力量投巨资建立酱油菌种研究中心,与全球科研机构进行合作,历经上千次的筛选、培育、再筛选、再培育……用整整十 年的时间研发出独特的酱香菌种——“鲁花酱香菌”。 2012年,鲁花集团投资创建了鲁花生物科技有限公司,开始生产高端自然鲜酱香酱油。

  音乐是鲁花酱油的酿制过程中是不可或缺的元素,在鲁花生物科技有限公司的厂区内,悠扬的音乐声不断。据了解,菌种在音乐的陪伴下成长,能够更好 的生香,凝香。在高大洁净的净酿舱里,曲料历经6个月缓慢持久的发酵,也要伴着音乐的薰陶,原料慢慢转化成鲜美的汁液,酝酿出浓郁的酱香。

  特有菌种、独创净酿舱和荣获国家科技进步奖的“5S纯物理压榨技术”的综合运用,形成了自然鲜酱香酱油的核心技术,通过这一技术生产出的鲁花自 然鲜酱香酱油,鲜香物质的含量达到了1.2克以上,高出国家特级酱油每百毫升0.8克的标准。经业内专家组织对国内外各大酱油品牌进行盲评,鲁花自然鲜酱 香酱油的口味和滋味等指标均超过了世界酱油的领先水平,以入口绵柔、无异味、浓郁酱香,赢得专家的交口称赞。鲁花酱香酱油的自然、浓郁的酱香,不仅香满神 州,更是漂洋过海,吸引了来自世界各地的客商,日本、美国、加拿大、新加坡、澳大利亚等各国的客商纷纷前来洽谈合作,使鲁花自然鲜酱香酱油也成为外国消费 者餐桌上的美味。

  2014年底,鲁花自然鲜酱香酱油以其优异的产品质量、独特的酱香,斩获2014“中国(国际)调味品及食品配料博览会金奖”、“中国调味品产 业厨师热衷品牌”、“最具零售终端渠道影响力品牌”、“消费者放心品牌”四项大奖。2015年,鲁花生物科技公司又进行了二期工程扩建,工程达产后自然鲜 酱油的产能将达到20万吨,将为更多消费者带去餐桌上的美味。

鲁花十年研发酱香菌

鲁花十年研发酱香菌 莱阳梨配鲁花酱油更美味
 

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