水产保鲜剂

产品特性：增重保水、保鲜护色、保形、品质改良、祛除有害物质 1、增重保水——能显著提高水产品在加工、冷冻过程中的重量及其保水性，防止产品在冷冻、运输、货架、烹饪过程中的水分及营养成分的流失。 2、保鲜性 ——通过乳化螯合作用以及在水产品表面形成的抗氧化保护膜，本品能有效地保持水产冻品的新鲜度，抑制微生物的生长，延长水产品保质期。 3、护色性——能有效抑制水产品脂肪氧化及色变，改善水产品的色泽，使其外观有光泽，从而提高产品的鲜嫩度。 4、品质改良——通过本品的乳化螯合作用，使本产品分子与水分子及水产品之间形成乳化螯合状态，从而提高产品的鲜嫩度及弹性。 5、祛除有害物质——能有效祛除二氧化硫等亚硫酸盐残留、甲醛和部分抗生素类有害物质以及污渍，防止有害残留的超标，从而达到美国和欧盟的相关标准。 产品优点：使用本产品加工后的水产品，符合美国FDA和欧盟的相关标准。 产 品 介 绍 1、 虾仁宝： 应用范围：各类虾仁 虾仁宝能使虾仁与水分子充分结合，在虾仁表面形成螯合保护膜，从而达到保鲜增重的目的，这种方法已被国际水产食品加工界普遍认可并广泛采用。该产品能够阻止食品水分在加工、冷冻和解冻过程中的流失，并能延长产品的保质期，防止虾仁变质。 2、鲜虾灵： 应用范围：各种整条虾、去头带壳虾类 鲜虾灵采用优质生物制剂和抗氧化剂为主要原料，具有极强的螯合金属离子的能力和抗氧化性，能有效抑制酶的活性，防止蛋白质变性，阻止由于蛋白质分解而产生的色变，从而防止鲜虾褐变、掉头，起到保鲜、护色的作用。 3、虾鲜宝： 应 用 范 围：整条虾、虾仁、蟹及蟹块、贝类以及鱼片等水产品。 虾鲜宝能够有效祛除水产品中的二氧化硫等亚硫酸盐残留、甲醛、大部分抗生素类有害物质以及污渍；并且能够使水产品与水分子充分结合，在水产品表面形成乳化保护膜，阻止水产品在加工、冷冻和解冻过程中的水分流失。同时，本产品还具有防止腐烂变质，延长保质期等特点，从而达到保鲜的目的。 4、鱿鲜晶、鱿鲜晶II代 应 用 范 围：去皮后的鱿鱼、墨鱼及章鱼等软体鱼类。 鱿鲜晶能与水产品的非极性基团相结合，调节水产品自身的PH值，使之偏离等电点（等电点处水产品的持水性最差），从而起到持水与保鲜的功效；它还能促使水产品中的有色物质分解成无色物质，起到脱色增白作用。 同时，本品还能起到消毒、杀菌以及降低微生物指标的作用。 5、鱿色鲜 应用范围：带皮或整条鱿鱼、墨鱼、章鱼等 鱿色鲜由品质改良剂及生物酶组成。它可抑制头足类软体海产品表面因酶反应而引起的红变，并能阻止水产品体液的流失，适当增重，从而达到保鲜、护色和保水的作用。 6、鱼片鲜 应用范围：洄鱼、鳕鱼、罗非鱼等各类鱼片。 本产品能使鱼片与水分子充分结合，并在鱼片表面形成螯合保护膜，在不损坏鱼体肌体组织的前提下，起到保鲜、增重及改善色泽的效果。 7、鱼片增白剂 应用范围：各类鱼片。 该保鲜剂能杀灭水产品中的微生物，去除鱼腥味，在不损坏鱼体肌体组织的前提下，起到保鲜、增重、增白及改善色泽的效果。 8、鱼鲜素 应用范围：各种鱼类。 鱼鲜素由品质改良剂、天然抗氧化剂及稳定剂组成，能调节水溶液pH，提高鱼体的保水性；同时，该产品能有效阻止脂肪氧化，防止水产品在储存期内发生颜色变化。另外，稳定剂能增强鱼体组织结构的抗冻性，降低肌体冷冻干瘪程度。 9、扇贝嫩 应用范围：扇贝柱等贝类水产品 扇贝嫩能使扇贝肉与水分子充分结合，在水产品表面形成螯合保护膜，能够阻止食品水分在加工、冷冻、解冻过程中的流失，从而达到保鲜、增重的目的。同时还能防止水产品腐烂变质，延长产品的保质期。 10、鱼糜宝 应用范围： 鱼糜、鱼丸及鱼糜制品。 鱼糜宝能使水分子与鱼糜充分结合，在鱼糜表面形成螯合保护膜，阻止食品水分在冷冻、解冻过程中大量流失，并能增强鱼糜及鱼糜制品的弹性，同时保持营养成分不受损害；并且该产品能抑制微生物的生长，起到保鲜的作用。 11、冰衣晶 应用范围：鱼类（带鱼、昌鱼、黄鱼等）、虾类包冰衣 冰衣晶是一种高分子品质改良剂，具有优良的透明性、粘接性和韧性，同时，还具有净水作用，可使包冰后的鱼、虾清晰可见，色泽亮丽，并且冰衣不易断裂，是鱼类、虾类制冰衣过程中的首选添加剂。 12、二氧化硫去除剂 应 用 范 围：整条虾、虾仁、蟹及蟹块、贝类以及鱼片等水产品。 本产品能够有效祛除水产品中的二氧化硫等亚硫酸盐残留、甲醛、大部分抗生素类有害物质以及污渍；并且能够使水产品与水分子充分结合，在水产品表面形成乳化保护膜，阻止水产品在加工、冷冻和解冻过程中的水分流失，并能适当增重。同时，本产品还具有防止腐烂变质，延长保质期等特点，从而达到保鲜的目的。 13、除 味 剂 应 用 范 围：虾、虾仁、蟹及蟹块、贝类及鳗鱼等鱼片； 除味剂能与水产品分子充分结合，在水产品表面形成乳化保护膜，进而达到祛除有害物质（污渍以及甲醛、亚硫酸盐和大部分抗生素类），去除异味，达到保鲜的目的；同时，该产品能够阻止食品水分在冷冻、解冻过程中的流失、防止腐烂变质及延长水产品的保质期等优点。